Schriftgröße:
Farbkontrast:
Öko- Getreide anbauen und vermarkten.
Curricularer Bezug:
| Curriculare Vorgaben für die Klasse II der zweijährigen Fachschule - Agrarwirtschaft - Schwerpunkt Betriebs- und Unternehmensführung | |
|
UNTERRICHTSFACH |
Produktions- und Verfahrenstechnik |
|
HANDLUNGSFELD |
PVT 1 – Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung pflanzlicher Produkte |
Auszug aus der Handlungssituation:
Herr Schulz ist ökologisch wirtschaftender Landwirt nach EU Bio-VO. Er baut ausschließlich Marktfrüchte an, mit Schwerpunkt Kartoffeln (Saat, Speise) und Feldgemüse. Eine naheliegende Bio-Mühle kommt aufgrund einer stark gestiegenen Nachfrage nach Biogetreide (Dinkel) auf Herrn Schulz zu.
Handlungsergebnis:
Prozessbeschreibung - Informationsblatt „Qualitätskriterien Brotgetreide“ und Checkliste (Bioaudit)
Materialien
- M00 Lernsituation Wertschöpfungskette Öko-Getreideproduktion (DOCX)
- M01 HS - SWOT - Gesamtwirtschaftliche Rahmenbedingungen (DOC)
- M02 Merkblatt Bioland „Dinkel“ (PDF)
- M03 Betriebsspiegel „Betrieb Schulz“ (DOC)
- M04a Methode Flussdiagramm (PDF)
- M04b Beispiel Flussdiagramm (PDF)
- M05 AB Qualitätsbestimmung im Getreide (DOC)
- M06 IB Wesentliche Unterschiede zwischen den Bioland-Richtlinien und der EG-Öko-Verordnung (PDF)
- M07 Ökokontrolle (Audit) (PDF)
- M08 Merkblatt zur Vorbereitung des Kontrollverfahrens in der Landwirtschaft (PDF)